Croisière déjeuner 2h30

Menu Printemps - valable jusqu'à juillet 2024

Fines tranches de veau cuites, façon « Vitello tonnato » aux câpres, crémeux de thon

Velouté froid de petits pois à la « Vénitienne », lardons de chorizo et croûtons dorés, cébette, 
 graines de courge
 

Cannelloni au saumon gravlax aux légumes croquants, pousses de roquette, vinaigrette aux saveurs d’Asie

Pressé de chèvre frais et légumes grillés marinés, coulis romesco, salade de légumes croquants et roquette (Végétarien)

 

Pavé d’esturgeon rôti, tian de légumes du soleil assaisonné au pesto, coulis de poivrons doux

 Poulpe snacké à la plancha écrasé de pommes de terre aux herbes tendres, sauce vierge de tomate (Supplément 8€)

 Joue de bœuf confite dans la graisse d’oie, poêlée de crozets aux courgettes, tomates grappes confites, jus corsé au thym

Pavé de veau rôti, mousseline de jeunes carottes et pointes d’asperges vertes, jus de veau légèrement parfumé à la réglisse

Risotto de crozets, crème parmesan, tian de légumes pesto, sommités d’asperges vertes,
cébette et graines de courge (Végétarien)

 

Demi Saint Marcellin par « La Mère Richard », chutney du moment (Supplément 8€)
ou
Fromage blanc, nature, crème ou coulis de fruits (Supplément 5€)
 

Arlette, mousse citron, éclats de meringue, sorbet basilic
ou
Dôme de mangue glacé, tartare de fruits, crumble spéculoos
ou
Gaufre façon profiterole, crème fouettée, sauce chocolat, amandes torréfiées

MENU ENFANT (3 à 12 ans) :

Feuilleté au fromage et mesclun
ou
Terrine de poisson au citron, crème de cresson
 
Aiguillette de saumon, juste snackée, gratin Dauphinois et légumes de saison
ou
Suprême de poulet, gratin Dauphinois et légumes de saison
 
Crêpe au sucre, crème chantilly
ou
Coulant au chocolat, crème chantilly

1 soda ou jus de fruit à choisir sur la carte à bord

Les menus évoluent au fil des saisons et sont susceptibles d’être modifiés.