Déjeuner croisière 5h30

MENU AUTHENTIQUE

Crumble de potimarron aux épices, fondue d’oignons, pignons de pin torréfiés et lard de Colonata
ou
Velouté de saison et pickles de légumes marinés (Végétarien)
ou
Millefeuille de tourteaux et christophine, vinaigrette gingembre et citron vert

-

Filet de canette des Dombes, foie gras poêlé, jus réduit au grand marnier et millefeuille de pommes de terre
ou
Taquitos aux légumes relevés, moelleux au blé et soja, mousseline de panais aux citrons confits et légumes croquants (Végétarien)
ou
Filet de daurade royale façon thaï, sauce soja et citronnelle, purée de panais aux citrons confits

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Crémeux façon cappuccino dans sa gaufrette croquante
ou
Dessert du chef aux fruits de saison
ou
Entremet au chocolat Valrhona et noisettes torréfiées
ou
Tartelette aux noix caramélisées et poire pochée

-

Option fromage 7€ / personne TTC
(Faisselle ou Assortiments de nos 3 fromages)

Les menus évoluent au fil des saisons et sont susceptibles d’être modifiés.

MENU GOURMAND

Moelleux d’escargots, écume persillée et tuile à l’ail
ou
Raviole de gambas, crème de cèpes et bolets, pleurotes poêlées

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Médaillon de filet de veau, sauce morilles, millefeuille de pommes de terre et légumes croquants
ou
Saint Jacques panées aux épices, sauce champagne, mousseline de céleri rave au beurre noisette et légumes de saison

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Crémeux façon cappuccino dans sa gaufrette croquante
ou
Dessert du chef aux fruits de saison
ou
Entremet au chocolat Valrhona et noisettes torréfiées
ou
Tartelette aux noix caramélisées et poire pochée

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Option fromage 7€ / personne TTC
(Faisselle ou Assortiments de nos 3 fromages)

Les menus évoluent au fil des saisons et sont susceptibles d’être modifiés.

MENU ENFANT (3 à 12 ans)


Feuilleté au saumon et mesclun
ou
Croustillants à la mozzarella, pesto et mesclun

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Filet de poulet, pané au panko, millefeuille de pommes et légumes de saison
ou
Cabillaud façon fish and chips, millefeuille de pommes de terre et légumes de saison

-

Crémeux façon cappuccino dans sa gaufrette croquante
ou
Dessert du chef aux fruits de saison
ou
Entremet au chocolat Valrhona et noisettes torréfiées
ou
Tartelette aux noix caramélisées et poire pochée

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Une boisson au choix

Les menus évoluent au fil des saisons et sont susceptibles d’être modifiés.

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* D'une coupe de champagne servie au dessert
* D'une bougie

*Supplément de 9 euro par passager présent