Nouvelle carte - Printemps Été 2020

MENU AUTHENTIQUE

Cappuccino de petits pois à la menthe poivrée et chantilly fumée
ou
Tartare de saumon, mangues, avocats et tomates, vinaigrette passion

-

Pavé de lieu jaune poché au citron, gingembre et citronnelle, sauce coques,
crémeux de patate douce et poêlée de légumes
ou
Suprême de pintade roulé aux herbes,
cannelloni farci et légumes glacés

-

Gros macaron aux fruits de saison
ou
Tiramisu aux spéculoos et café
ou
Dôme miroir au chocolat noir Valrhona, croustillant praliné et fruits exotiques
ou
Le dessert du Chef

-

Option fromage 7€ / personne TTC
(Faisselle ou Assortiments de nos 3 fromages)

Les menus évoluent au fil des saisons et sont susceptibles d’être modifiés.

MENU GOURMAND


Tarte fine de rouget mariné aux herbes, salade de fenouil acidulé et crémeux de céleri
ou
Cassolette de ris de veau, foie gras et pois gourmands, sauce porto

-

Carré d’agneau cuit en basse température, frites de polenta au parmesan, jus réduit au thym et légumes de saison
ou
Saint Jacques, gambas et coques façon Thaï, cannelloni de petit-pois et légumes glacés

-

Gros macaron aux fruits de saison
ou
Tiramisu aux spéculoos et café
ou
Dôme miroir au chocolat noir Valrhona, croustillant praliné et fruits exotiques
ou
Le dessert du Chef

Option fromage 7€ / personne TTC
(Faisselle ou Assortiments de nos 3 fromages)

Les menus sont fournis à titre indicatif et sont susceptibles d'être modifiés, au fil des saisons.

MENU VEGETARIEN

Crème de petits pois à la menthe poivrée

-

Assiette gourmande du potager, frites de polenta et crémeux de céleri

-

Desserts au choix sur la carte

Option fromage 7€ / personne TTC
(Faisselle ou Assortiments de nos 3 fromages)

Les menus évoluent au fil des saisons et sont susceptibles d’être modifiés.

MENU ENFANT (3 à 12 ans)


Pâté en croute au cœur foie gras, bouquet de mesclun
ou
Salade de perles océane au saumon fumé, vinaigrette moutardée à l’ancienne

-

Pavé de lieu jaune poché au citron, sauce coques, polenta crémeuse à la coriandre et poêlée de légumes
ou
Nuggets de pintade maison, frites de polenta et légumes de saison

-

Dessert au choix sur la carte

-

Une boisson au choix

Les menus évoluent au fil des saisons et sont susceptibles d’être modifiés.